防彈咖啡是什麼?正確飲用方法與健康指南

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防彈咖啡由「防彈飲食」創始人 Dave Asprey 創立,迅速成為低碳水和生酮飲食者的熱門選擇。

防彈咖啡(Bulletproof Coffee),又稱為奶油咖啡,通常在咖啡中加入高品質無鹽奶油和MCT油,帶來濃郁口感與飽足感,常被用於取代傳統高碳水早餐,提供能量啟動一天。

隨著防彈咖啡的流行,市場上也出現了便捷選項,像是米林香 & 黃正宜低卡餐提供的 MCT防彈咖啡,不僅選用高品質MCT油,還以袋裝形式販售,方便攜帶和即時沖泡,可以更加便利享用到防彈咖啡。

認識防彈咖啡

防彈咖啡是一種在咖啡中添加奶油和MCT油的特製咖啡,近年來成為生酮飲食者的熱門選擇。

接著,將介紹防彈咖啡的基本概念、製作方法及其背後的基本原理,以更了解這款提供飽足感的咖啡。

防彈咖啡是什麼

防彈咖啡,也稱奶油咖啡,是一款以高熱量脂肪為特色的咖啡飲品,設計初衷是替代高碳水早餐。由美國企業家 Dave Asprey 創立,適合低碳水和生酮飲食者。

防彈咖啡主要將咖啡、無鹽奶油和 MCT 油混合,加熱攪拌至如拿鐵般的乳狀質地。常被生酮飲食者作為早晨能量來源,提供飽足感與減少血糖波動,隨著健康意識抬頭,成為愈來愈受歡迎的咖啡選擇。

防彈咖啡怎麼做

防彈咖啡的製作方法大致有以下 4 步驟 :

  1. 準備一杯約 8 盎司的高品質咖啡(煮法可依個人喜好)
  2. 加入 1-2 茶匙無鹽草飼奶油或澄清奶油
  3. 再添加 1-2 茶匙 MCT 油或有機椰子油。
  4. 最後,將所有材料放入攪拌機,打至呈現奶油般的滑順質地;若無攪拌機,也可用手搖杯混合。

配方中的咖啡也可用無糖抹茶、無糖可可替代,或僅用MCT油製成純素防彈咖啡,靈活變化風味。

如果需要追求便利性,也可以直接選擇調配好的沖泡粉,待需要時直接加水沖泡即可飲用,像是 米林香 & 黃正宜低卡餐MCT防彈咖啡MCT防彈可可MCT防彈抹奶MCT防彈珍奶都是不錯的選擇。

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防彈咖啡的基本原理

防彈咖啡的基本原理主要在於促進飽足感並減少食慾,對於控制體重的人群具有潛在幫助。這款咖啡富含脂肪且幾乎不含碳水化合物,符合生酮飲食的需求,促使身體燃燒脂肪取代葡萄糖來提供能量,從而維持酮症。咖啡因也有助於促進新陳代謝與產熱作用,有助於消耗更多熱量。

然而,由於防彈咖啡的熱量較高,若每日熱量需求較低的人,飲用時需謹慎以免造成反效果,防彈咖啡的長期影響仍需進一步研究。

Bulletproof coffee 怎麼喝

防彈咖啡(Bulletproof Coffee)是一種低碳水和生酮飲食者的熱門選擇,但並非適合所有人。

接下來將介紹適合飲用的人群、飲用的最佳時間以及建議的飲用量,以了解如何在日常生活中合理地加入防彈咖啡。

誰適合防彈咖啡

防彈咖啡適合低碳或生酮飲食者,因其高脂肪、低碳水的特性有助維持酮症狀態。

然而,以下 3 類人群不建議飲用 :

  • 高血脂或膽固醇問題者 : 因為防彈咖啡含有大量飽和脂肪,可能影響心血管健康。
  • 孕婦和哺乳婦女 : 應盡量避免攝取高咖啡因飲品。
  • 對咖啡因敏感者 : 容易引起焦慮、頭痛或睡眠障礙。

若有健康疑慮,建議在飲用前諮詢專業醫師。

1 天中飲用防彈咖啡的合適時機

飲用防彈咖啡的最佳時間通常是在早晨,有助於在一天的開始提供充足能量。

不過,一些專家建議可以稍晚一些,等到早上10點左右再飲用,因為人體的皮質醇(壓力荷爾蒙)濃度通常在早上8到9點達到峰值。此時,延後飲用咖啡,可以在皮質醇開始下降後發揮更佳效果,避免過早刺激荷爾蒙波動。這樣的飲用時機滿足低碳水飲食者的需求,也有助於維持持續的精力。

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防彈咖啡的建議攝取量

防彈咖啡的攝取量應適量,特別是腸胃敏感以及膽固醇高的人群。

每杯防彈咖啡的熱量與脂肪含量因其配方有所不同,一杯約含250大卡,飽和脂肪約含20克。雖然其有助於增進飽足感並幫助身體產生酮體,但營養成分有限,加上長期飲用可能影響心血管健康,並可能引發腸胃不適。因此,比起每日的早餐替代,更建議偶爾飲用。

防彈咖啡對健康的影響

防彈咖啡常被用於生酮飲食中以延長飽足感並幫助進入生酮狀態。然而,這種高脂肪飲品對健康的影響存在爭議,特別是對膽固醇、心血管健康的潛在影響。

接著,將探討防彈咖啡的潛在健康優點以及可能的壞處與副作用,以更全面地了解其對身體的影響。

Bulletproof coffee 的 3 大潛在優點

隨著防彈咖啡的流行,大眾也開始好奇其對身體健康的影響,防彈咖啡主要具有以下 3 大潛在好處:

  1. 具有飽足感 : 防彈咖啡富含脂肪,可提供持久能量,並減少甜食渴望。
  2. 提升專注力 : 不像高碳水早餐容易造成血糖波動,避免血糖波動引起的疲憊與注意力不集中。
  3. 幫助燃燒脂肪 : 因其幾乎不含碳水化合物,可幫助保持生酮狀態,使身體持續燃燒脂肪提供能量。

防彈咖啡被認為不僅能增加早晨精力,還能幫助頭腦清晰,是許多生酮飲食者啟動一天的理想選擇。

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防彈咖啡的 3 大潛在風險

防彈咖啡存在一些潛在風險,其主要有以下 3 大爭議點 :

  1. 營養不均 : 防彈咖啡的營養有限,其取代早餐會讓人錯失攝取營養密集食物的機會。
  2. 增加心血管疾病風險 : 一杯防彈咖啡約有 20 g 飽和脂肪,研究指出大量攝取飽和脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。
  3. 造成壓力反應 : 過量攝取咖啡因會增加腎上腺負擔,進而影響內分泌系統並造成壓力反應。

飲用防彈咖啡時,應避免過量攝取並搭配其他營養來源,以降低潛在風險。

Bulletproof coffee 常見 3 大疑問

隨著防彈咖啡的流行,許多人對其產生了不同疑問。以下內容,將針對三個常見問題進行解答,以深入了解並正確飲用防彈咖啡。

防彈咖啡常見疑問 1 : 防彈咖啡可以減肥嗎

防彈咖啡在減肥中可能具有一定的輔助作用。

由於富含脂肪,它可增強飽足感、幫助抑制食慾,讓人更容易維持體重。其低碳水化合物特性可幫助身體保持在燃燒脂肪的酮症狀態,適合生酮飲食者與間歇性斷食者。

然而,需要注意的是,防彈咖啡的熱量不低,每杯約含200多卡路里,因此若希望減少每日總熱量攝取,應適量飲用並搭配其他低熱量食物。

防彈咖啡常見疑問 2 : 防彈咖啡怎麼喝才能達到預期效果

為達到防彈咖啡的最佳效果,建議在早晨享用,這樣可補充能量並避免打破斷食的生酮狀態。

此外,根據專家建議,將飲用時間調整至約早上10點左右可能更有效,因為這時體內的皮質醇濃度逐漸降低,咖啡因的提神效果可能更顯著。若選擇下午飲用,則需注意咖啡因可能影響晚間睡眠。

飲用時也應根據個人體質與需求調整,確保效果達到同時避免副作用。

防彈咖啡常見疑問 3 : 哪裡可以購買防彈咖啡

在台灣的大都市如台北、台中,一些咖啡廳已經開始提供現成的防彈咖啡,讓消費者能隨時享用。

除了現場購買,專門店家如米林香 & 黃正宜低卡餐也有提供方便攜帶的 MCT防彈咖啡隨身包,內容物為調配好的防彈咖啡粉,飲用前只需加水沖泡即可享受,方便喜愛防彈咖啡的客人能隨時享用。

防彈咖啡重點整理表格

主題內容說明
什麼是防彈咖啡又稱奶油咖啡,以咖啡、無鹽奶油和 MCT 油製成,
提供飽足感與能量,適合低碳水和生酮飲食者。
製作方法1. 準備現煮咖啡
2. 加入1-2茶匙無鹽奶油
3. 添加1-2茶匙MCT油
4. 攪拌均勻至乳狀質地。
輔助減肥原理富含脂肪、低碳水,可維持酮症,促進飽足感。
適合人群與飲用時間適合低碳或生酮飲食者。
早晨飲用最佳,特別建議早上10點飲用,午後飲用則需注意咖啡因影響睡眠。
建議攝取量每杯約含250卡、20g飽和脂肪,
建議偶爾替代早餐,長期飲用需搭配其他食物以平衡營養。
潛在優點增強飽足感、支持專注力、幫助脂肪燃燒,
適合提供生酮和低碳水飲食者能量和幫助達成減重目標。
風險與副作用可能增加心血管負擔、壓力反應與營養失衡
購買渠道台灣部分咖啡廳提供現成防彈咖啡,
米林香 & 黃正宜低卡餐也有提供防彈咖啡粉,方便沖泡享用。

善用防彈咖啡,發揮其最大健康潛力

隨著防彈咖啡日益受歡迎,也能於市面上方便取得現成的防彈咖啡粉,如米林香 & 黃正宜低卡餐提供的 MCT防彈咖啡,並有MCT防彈可可MCT防彈抹奶MCT防彈珍奶可供選擇,為日常飲食增添變化。

正確飲用防彈咖啡可以充分發揮其潛在的健康好處。作為低碳水、飽足感強的飲品,防彈咖啡適合生酮飲食和間歇性斷食者,提供能量的同時還能幫助維持專注度,甚至有助於減重目標。

然而,防彈咖啡也隱藏著營養不均和增加心血管疾病風險等問題。建議適量飲用防彈咖啡並結合均衡飲食,選擇合適的飲用時間和份量,以達到最大的潛在好處。

圖片來源:UNSPLASH

參考資料

What is bulletproof coffee?
https://www.bbcgoodfood.com/health/healthy-food-guides/what-bulletproof-coffee

The Truth About Putting Butter In Your Coffee
https://www.vogue.com/article/bulletproof-coffee

Consuming high amounts of saturated fats linked to increased heart disease risk
https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/saturated-fats-increased-heart-disease-risk/

免責聲明
本文章提供的防彈咖啡相關資訊僅供參考,內容僅為一般性健康資訊分享,並不構成醫療建議或營養諮詢。在飲用防彈咖啡或進行任何飲食調整前,建議讀者諮詢專業醫師或營養師,以評估是否適合個人健康狀況及需求。特別是有慢性疾病、懷孕或哺乳的族群,應在專業建議下進行相關飲食安排。本網站不對因依賴本文章內容而導致的任何健康問題或損失負責。


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Kitty Chang

中國醫藥大學 中醫學系

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